本記事ではトルコ・イスタンブールで食べた料理やレストランを紹介します．どれも日本人にとって食べやすい料理で，癖のあるものはなかったように思います．
Ayran（アイラン）
プレーンのむヨーグルトって感じです．日本で売っているものより少ししょっぱい．さらに塩を加えて飲む人もいるそうです．私はイスタンブールへ向かう飛行機で隣に座っていたイスタンブール在住の女性から，このアイランは「トルコの公式ドリンク」と教えられました．お腹に良いらしいので，みんな飲むそうです．
Pide（ピデ）
ナン生地で作ったピザです．この写真はトマトソースとチーズのピデですが，他にもたくさんの種類があります．例えば挽肉と卵がのった「クイマル・ユムルタル・ピデ」やサラミと卵がのった「スジュクル・ユムルタル・ピデ」などがあります．手軽で，且つ，お腹いっぱいになります．
ギョズレメ
肉や野菜の入ったクレープ．
ドルネ・ケバプ
トルコといったらこれですよね，ドルネ・ケバプ．本当に，至る所でケバプを見ました．とてもいいにおいで，何度でも食べたくなりました．
チャイ
これもトルコの公式ドリンクと行っていいでしょう．レストランでもチャイ，ホテルのフロントでもチャイ，お店に入ったらチャイ，何回も飲みました．さらに，アップルやミルク入りなど，たくさんのバリエーションがあるので，いろんな味を試してみてはいかがでしょうか？
テュルク・カフヴェスィ
トルコのコーヒー．濃くて甘いです．なぜ濃いか（濃く感じるか）というと，粉ごと煮出しているからです．なのでカップの底には粉が溜まります．上澄みだけ飲みましょう．
フルン・スュトラッチ
オープンで焼いたプリン．表面はかりっとはしておらず，やわらかかったです．普通に美味しいデザート．トルコでは甘いデザートがたくさんありました．
バルック・エキメッキ（サバサンド）
ガラタ橋の名物，サバサンド．日本を長く離れている私にとってはとても懐かしい味で美味しかったです．日本人が大好きな塩の味付けです．
テル・カダイフ
細い麺を揚げてシロップをかけたお菓子．美味しいけどめちゃめちゃ甘い！！そしてオイリー！！太りそうですが，トルコにきたら是非食べましょう．代表的なお菓子だそうです．
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ボスタナ・サラタス
トマトやたまねぎなどを細かく切ったサラダだそうです．私はわからず，出てきたパン（ナン）につけて食べてました．
ナン
ケバプを頼むと一緒に出てきます．
ケバプのプレート
ケバプをレストランで頼むとこんな感じで出てきます．写真は串焼きバージョンなので切らずにそのまま出てきますが，ドルネ・ケバプを頼めばみなさんご存知のように，細かく切られて出てきます．
ドーナツ
かりっと揚げたドーナツにシロップがたっぷりついています．これも太りそう（笑）．ドーナツにもバリエーションがいくつかあって，例えば写真のドーナツを細かく切り刻んだ「トゥルンバ」や，ごまドーナツの「スィミット」などもあります．
ドーナツ屋さんの様子
先に紹介したドーナツを売っていたお店です．大繁盛でした．
魚介類も美味しい
魚を売るお店もたくさんありました．ケバプだけでなく，サバサンドからもわかるように魚介類も美味しかったです．
Lokanta（ロカンタ）
トルコにある大衆食堂はLokanta（ロカンタ）と言います．写真のようにたくさんの料理がディスプレイされていて，その中から選ぶという形式です．どれも美味しかったし，値段もリーズナブルなので是非利用しましょう！
ロカンタで買ったプレート
野菜の炒め物とチャーハンを食べました．日本人が食べやすい味付けで，美味しかったです．ロカンタでは野菜もたくさん取れるので，長い滞在の方は特に利用したいですね．
サーデ・ピラウ
これはロカンタで食べたのですが，バター風味で松の実が入ったピラフ．これもトルコの代表的な料理だそうです．美味しかった．
街のレストランの様子
トルコの街にはカフェ風のテラス席が完備した小さなレストランがたくさんありました．ですので手軽にご飯を食べることができます．
写真はケバプのファーストフードレストラン．ファーストフード店ですが，テーブルや椅子がトルコ風でおもしろいですよね．
お店ではフルーツも売っており，本当にいろいろなものを食べることができます．
屋台でフルーツジュースも売ってました．
まとめ
トルコ・イスタンブールで食べた料理は本当にどれも美味しかったです．高級レストランでなくても上に紹介したものなら街中にある小さなお店で食べることができます．値段もとても良心的なので，観光だけでなく食事も大いに楽しむことができます．個人的には大衆食堂のロカンタや市場の中にある小さなお店で食べたものが美味しかったです．
